冬の五箇山で味わったお蕎麦
五箇山の菅沼集落にある お食事処 天ぷら与八さんに行きました。
この日は１月の平日で、他の食事処はやっていませんでした。
そしてこの与八さんも、入ってみたら、
「天ぷらはできないよ。」と・・・。
というか、
「できるものが、これしかないよ。」と・・・。
そのできるものとは、
温かい「山菜そば」と「にしんそば」。
あとは冷たい「ざるそば」。
天ぷらのお店なのに・・・。
五箇山味定食とか、岩魚の塩焼きとか、
見れば見るほど食べたかったなあと思うものばかり。
来た日が悪かった。とほほ。
お座敷は極寒でストーブがついていたのでストーブの近くの席につきましたが、
数分で灯油が切れて消えてしまいました・・・。
なかなか出てこなかったけど味はとても美味しい
お客は私たち２人しかいないのだけど、
極寒の座敷で待つこと十数分・・・。
寒すぎてお出汁が温まらないんだろうか・・・。
やっとでてきた、
こちらは山菜そば。
座敷があまりにも寒いので、
お蕎麦もぬるくなっちゃってんのかな・・・と思いましたが、
かなり熱々。
五箇山豆腐というのを乗せてくれました。
そして、にしんそば。
こちらにもお豆腐を。
お蕎麦はやや太めで見た目と違って量がしっかりあります。
寒い地域ならではなのか、おつゆは甘め。
どちらもとても熱くて最後まで冷めませんでした。
待った甲斐があったお蕎麦でしたよ（＾＾）
